Brazil Sitio da Torre

カッピングノート: 心地よく続くミルクチョコレートのような甘い余韻

Sitio da Torreは19世紀からColi家が所有する農園で、マンチケイラ高原で四代にわたり受け継がれてきました。1985年、経営難によりPaulo Coli氏は農園の30ヘクタールを手放しましたが、34年後にその土地を買い戻しています。46ヘクタールの農園で、すべてのチェリーは手摘みで収穫され、収穫当日にライズドベッドで乾燥されます。Cup of Excellenceの受賞歴は29回です。